En Bretagne on parle souvent de la crêpe comme une véritable institution, et il y a de quoi, on ne rigole pas avec ça ! La crêpe est présente au dîner, aux fêtes et à chaque réunion familiale. En fait, une crêpe bien faite représente le partage, la chaleur et un savoir-faire transmis de génération en génération. 

Autrefois cuisinée sur la cheminée à l’aide d’une pierre plate ou d’une billig en fonte, on en parle aujourd’hui comme un pilier de la gastronomie bretonne. 

Aujourd’hui encore, dans les villages bretons, les crêpes ponctuent les dimanches et les célébrations. Elles restent simples dans leurs ingrédients, mais riches en souvenirs et en émotions.

Chez nous à la crêperie Terre d’Armor à Paris, cette tradition est vivante, chaque crêpe servie est le reflet de ce lien culturel merveilleux entre la Bretagne et les artisans qui perpétuent ses gestes.

Notre histoire commence bien loin de Paris, au cœur des Côtes-d’Armor. Là-bas, les galettes se préparent en famille, avec patience et précision.

C’est dans cette tradition que nous avons grandi. 

La recette ? Elle est restée la même depuis plusieurs générations. La pâte se repose longuement pour obtenir ce goût authentique, la cuisson se fait à la billig, et chaque galette est tournée à la main.

Chez nous, il n’y a pas de secret industriel, seulement des gestes répétés depuis l’enfance, des souvenirs de cuisine remplie de farine et des rires autour de la table.

Notre crêperie n’est pas une chaîne. C’est un hommage familial à la Bretagne, un lieu où l’on respecte les produits, le temps, et surtout l’envie de bien faire.